Espèce pélagique, qui peut atteindre 20 cm de longueur totale. Il a des habitudes très grégaires formant des écoles énormes et étendues. Sa répartition géographique couvre les côtes péruvienne et chilienne, différenciant deux stocks : le centre-nord du Pérou, qui enregistre les plus fortes concentrations, et le stock sud Pérou - nord du Chili. L'anchois est la nourriture principale de nombreuses espèces de l'écosystème du courant de Humboldt, qui comprend des poissons, des oiseaux et des mammifères marins ; mais c'est aussi la plus grande pêcherie monospécifique au monde, principalement consacrée à la production de farine et d'huile de poisson pour l'exportation.
France
Les amateurs d'anchois le savent, les filets d'anchois à l'huile d'olive offrent un plaisir sans fin et s'accordent dans de nombreuses recettes où ils apportent leur goût puissant de poisson et de sel. Les anchois à l'huile d'olive s'utilisent presque comme un assaisonnement, pour donner un goût unique et délicieux à chacune des recettes dans lequel il entre dans la composition. Associer l'anchois à l'huile avec d'autres saveurs Avant de parler de recettes, voici une liste d'ingrédients qui se marient à la perfection avec le filet d'anchois mariné à l'huile d'olive. Si vous avez une recette utilisant principalement ces ingrédients, alors vous pouvez sans doute ajouter de l'anchois et réussir à tous les coups L'olive verte ou noire, Tomate (fraîche, concassée, tomate cerise...), Câpres, Poivrons grillés, Courgette, Pommes de terre, Fromages mozzarella et feta, Oeuf dur, mayonnaise ou omelette, Gousses d'ail.
Demander un devisMauritanie
Fisheries.intl@gmail.com Disponible en congelé à bord et frais. Pêché ici en Mauitanie & Dakhla. Fishing here in Mauritania and available in frozen on board and fresh.
Pologne
Il ne vous reste plus qu'à ouvrir la boîte pour déguster un plat savoureux et express. Le poisson en conserve et en conserve est un excellent choix pour un deuxième petit-déjeuner ou dîner. Ils sont également idéaux comme provisions pour un voyage ultérieur, principalement en raison de leur longue durée de conservation et du fait qu'ils n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Si vous préférez d'autres plats, vous trouverez également un large choix de charcuterie dans de nombreuses variantes savoureuses.
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