Chêne européen - Origine Espagne, Portugal

Fabrication Française artisanale Chêne Français d’origine domaniale Grain fin, mi-fin Épaisseur 27 mm Chauffe traditionnelle au feu de bois.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES Boîtier Matériau aluminium avec étanchéité IP 55 Alimentation 230 V 50 Hz avec 3 mètres de câble électrique Résistance chauffante inox recuit électropoli Longueur hors tout 600 mm dont 200 mm de partie froide Diamètre de spire 36 mm Puissance 600 W CONFORMITÉ CEThermostat réglable entre 0°C et +40°C

Nez poires épicées, citrons cireux, chèvrefeuille et yuzu avec des notes de jus de citron vert et de goyave verte Bouche micorsée avec une grande intensité et élégance, elle a une ligne racée traversant les couches d'agrumes et tropicales, se terminant longuement Accord metvin viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages Vinification 3 à 5 sélections au gré de la maturité. Débourbage et fermentation en barrique. Fermentation directe en barrique, élevage du grand vin 18 mois en barrique (1/3 bois neuf) avec bâtonnage des lies.