Pelle À Frites

Appareil de table

MULTI-PUISSANCE • 3 PUISSANCES • Friteuse sur coffre spéciale surgelés • 16 litres • Construction tout inox • Cuve totalement emboutie avec zone antidébordement • Commutateur 3 positions permettant d’adapter la puissance aux besoins du client: 4 kW (maintien à température de l’huile), 8 kW (cuisson d’aliments frais) et 12 kW (montée rapide en température et cuisson d’aliments surgelés) • Thermostat réglable 110°C/190°C • Équipée d’une zone froide • Thermostat de sécurité • Voyants de contrôle • Équipée d’un bac de vidange • Pieds inox réglables en hauteur • Puissance 4, 8, 12 kW • Poids 21 kg • Dim. panier 270 x 290 x 140 mm • Dim. ext. 400 x 700 x 900 mm • Alimentation 400/3/N

2 portes coulissantes facilement démontables pour un nettoyage rapide. Portes et façades doublées, finition brossée. Rangement 3 étagères amovibles. Crémaillère sur toute la hauteur du meuble pour faciliter l’aménagement intérieur. Fermeture par serrure à clé. Toit incliné 4 pieds ronds Ø 60mm réglables de 50mm

Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association. Capacité > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C ClimaPlus : > Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité > Réglage de l’humidité par pas de 10 %