Roquefort - Import export

Ingrédients : Farine de blé origine France, beurre, drêche de blé, 14.32% roquefort (lait cru de brebis, sel, présure, ferment lactique, penicillium roqueforti), sel, 0.22% thym. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 1999 Kj, 480 Kcal, matières grasses 34g, dont acides gras saturés 24g, glucides 36g, dont sucre 0.9g, protéines 7.6g, sel 0.68g.

Ingrédients : 55.4% noix de cajou, eau, cassonade, 7.2% roquefort (lait cru de brebis, sel présure, ferment lactique, penicillium roqueforti), fécule de maïs, sel, 0.28% thym. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 1628Kj, 391 Kcal, matières grasses 27g, dont acides gras saturés 6.4g, glucides 25g, dont sucre 12g, protéines 12g, sel 1.1g.

Ingredients : farine de blé Origine France , roquefort , eau , levure boulangére , huile d'olive , thym, sel , sucre

Brassage pendulaire ou de surface adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir le coiffage des grains • Cuve demi-cylindrique à décaillage géométrique et brassage doux • Volume de 2000 à 6000 l • Décaillage latérale et longitudinal automatiques • Possibilité de soutirage sérum automatique • Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression • Nettoyage En Place (NEP) • Possibilité de remplissage par le bas