Cuisine regionale - Import export

Le compagnon idéal pour toutes vos recettes à base de vin, ou tout simplement pour relever vos plats. Idéal pour les sauces rouges, la cuisson des viandes, les pommes de terre vapeur, les plats à base de tomates, les potages à l’ancienne. Le vin, rouge ou blanc, dans la préparation des mets remonte à l'Antiquité et on en trouve encore aujourd'hui de nombreuses preuves dans la cuisine régionale. Impossible d'évoquer le vin rouge en cuisine sans penser au coq au vin, au boeuf bourguignon, à la daube et bien d'autres recettes. Après évaporation de l'alcool le vin rouge apporte ses tanins qui donneront aux plats ce caractère si particulier.

Nous proposons en plus de nos foies gras une large gamme de plats cuisinés. Variés, nos plats cuisinés représentent le savoir faire de notre région, le sud-ouest. A découvrir : Alicuit, confit de canard, ensoleillé de pintade, cassoulet aux manchons de canard confits, coq au vin, salmis de palombe